味噌＋卵黄レアチャーシュー丼を堪能したのじゃ
つむぎさんで、かぶりつきチャーシュー味噌に
「とろ～り卵黄の大判レアチャーシュー丼（420円）」を付けてみたのじゃ🍚🥓
まず、見た目からして強い❗
大きなレアチャーシューが どーん と一枚🥓
その中心に、ぷるんと卵黄🍳
さらに にんにく醤油🧄 がとろり……。
この時点で、わらわの胃袋が拍手しておる。
……で、正直に言うぞい。
卵黄は無くてもよいのじゃ。
なぜなら、主役は最初から
チャーシュー🥓 と にんにくダレ🧄 だからじゃ。
大きなレアチャーシューが、どーんと一枚🥓
レアチャーシューは、しっとりで、やわらかい。
噛むと「肉のうまみ」がじわっと出て、
そこへ、にんにくダレ🧄が ぴしっ と入って、味が締まるのじゃ。
この「肉のやさしさ」と「にんにくのキレ」が、もう完成形。
ごはんが止まらぬ。止まらぬのじゃ💫
卵黄があると、もちろん美味しい。
でも、まろやかさが入るぶん、
にんにくダレの切れ味が少し丸くなるのう。
わらわは、あの丼に求めておるのは
丸みではなく、パンチとテンポ。
だから結論はこれじゃ。
チャーシュー🥓が美味しい。にんにくダレ🧄も美味しい。
ならば卵黄は“必須”ではない。
420円でこの満足感、あまりに強い。
次もきっと付けてしまうのじゃ🌸✨
