きよもと歯科医院の内覧会３日目のおひるは、ママさんから
ふみきりすしさんの「盛合せ②」の助六寿司が支給されたのじゃ🍱✨
包みをほどいた瞬間、
「うむ、今日はこれで正解なのじゃ🌸」
と、自然に頷いてしまう安心感。
内覧会も三日目となると、気持ちも身体も少しずつ疲れが出てくる頃じゃからのう💫
包み紙から、すでに老舗の風格🌸
🚧 「ふみきりすし」という名前の由来
店名の「ふみきりすし」、かわいくて耳に残る名前じゃが、
なんで“ふみきり”なんじゃろ❓と気になって調べてみたのじゃ🌸
聞いたお話によると、踏切のそばにお店があったことから、
この名前で呼ばれるようになったそうなのじゃ。
土地の風景が、そのまま名前になって残っている感じ、
風香はとても好きなのう⛩🦊✨
ここは大事で栃木県佐野市のお話なのじゃ💫
🍱盛合せ②の助六寿司は構成がとても良いのじゃ
今回いただいた助六寿司、
写真をよく見ると、王道ながら“仕事がきちんと入った”構成なのが分かるのじゃ🍱✨
- おいなりさん：
甘辛く炊かれたお揚げの中に、酢飯がふわっと🦊
そして、よく見るといなり寿司のひとつは、外側にかんぴょうがくるり。
ほどけないように、きゅっと結んであるのが、なんとも粋なのじゃ✨ - 太巻き：
断面がきちんとしておって、ひと口ごとに具がちゃんと出会う🍣
とくに、太巻きに栃木県定番のかんぴょうが入っておる🍥 - 巻物
かんぴょう巻じゃ。
わさびが欲しくなるのぅ。
「ああ、ここは栃木県じゃのう」と、風香はこっそりにんまり⚫ - 玉子：
ここが今日の推しポイントなのじゃ🥚🟨✨
ただの玉子焼きではなく、押玉子。
押し寿司のように、玉子の下に酢飯がぎゅっと詰まっておって、
玉子の甘みと酢飯のきゅっとした感じが一緒に来るのう🍣💫
おいなり、太巻き、押玉子、かんぴょう。
栃木らしさと丁寧さが詰まった一折なのじゃ✨
🎭 助六寿司の名前の由来も、ちょこっとだけ
助六寿司といえば、
いなり寿司🦊と太巻き🍥の組み合わせ。
名前の由来は、歌舞伎の人気演目
『助六由縁江戸桜（すけろくゆかりのえどざくら）』
そして、助六寿司の基本形が
稲荷寿司（揚げ）＋海苔巻き（巻き）なのは、
歌舞伎主役の助六の想い人「揚巻（あげまき）」の名をかけて、
“揚げ”と“巻き”を重ねた洒落からとも言われておるのう✨
気取らないけれど、きちんと粋。
庶民のごちそうが、名前まで江戸っ子らしく育った感じがして、
助六って、しみじみ良いのじゃ🦊🍥
派手さはないけれど、
土地の記憶と仕事の丁寧さが、そっと詰まった一折。
内覧会３日目のおひるに、ぴったりのごちそうでしたなのじゃ🛰️💫
