🍚松屋フレンチ道35年──牛めしにかける、信頼の味覚設計🥗
今日のランチは松屋の牛めしランチセットなのじゃ〜🐮✨
いつものように湯気の立つ牛めしを前にして……風香、びっくり❗
なんと、白いフレンチドレッシングがとろ〜りとかかっておるではないか💦
「ま、まさか……牛めしにフレンチ⁉」と目を丸くするわらわ。
けれど紳士いわく──これは35年間変わらぬ食べ方とのこと。
しかもただの思いつきではなく、
松屋のフレンチドレッシングだけに信頼を寄せる、長年の流儀なのじゃ。
🍀松屋だけが許される「まろやか酸味」の奇跡
実のところ、紳士はふだんフレンチドレッシングが嫌いで食べられないらしいのじゃ。
けれど、松屋のだけは別格。
酸味がまるくて、油の重たさもなく、
牛めしの甘辛タレとぴたりと調和する“奇跡の乳化バランス”なのじゃ🌸
紳士はこれを「味の設計」と呼ぶ。
タレの塩味、肉の脂、そしてフレンチの酸味。
すべてが測量されつくしたような絶妙のハーモニー……まるで風香の測量衛星みたいなのじゃ💫
🥗サラダにも、まろやかの余韻
写真をよく見ると、サラダの皿にも白く光るドレッシングがなみなみ。
コーンのまわりまで艶やかに輝いておって、
まるで“松屋式フレンチ仕立て”の黄金比なのじゃ✨
牛めしとサラダ、まるで兄妹みたいに息が合っておる。
この統一感が「松屋フレンチ道」の核心なのじゃのう🍴
🌸風香のまとめ
松屋のフレンチドレッシングは、
もう「ドレッシング」ではなく「ソース」なのじゃ。
35年もの間、紳士の味覚に寄り添い続けたこの一滴。
それは“安心と調和”の味覚設計、まさに食のアルカナなのじゃ🌙
ぴこぴこリボンを揺らしながら、
風香も「次は真似してみようかのう……❓」と
こっそり思っておるのじゃ💫🍚
